Nå er det akkurat ett år siden Baker Olsen åpnet dørene i Ramsalt i Bodø sentrum. – Det har gått over all forventning, og nå er julekakebaksten godt i gang, sier gründer og bakermester Ole Petter Olsen.
Hos Baker Olsen finner du pepperspisser, berlinerkranser, kokosmakroner, goro, kvernkake, smultringer, fattigmann, kransekake, kransestenger, julemarsipan, Sara Bernhard, gule bomber og krumkaker. Alt tilgjengelig i bakeriet.
– Vi er kanskje de eneste i byen som baker etter oppskriftene fra gamle Iversen. Oppskrifter fra 50-tallet. Det blir ekte julebakst og det spares ikke på noen ting. Alt laget fra bunnen av, smiler bakeren.
Den største utfordringen for Ole Petter akkurat nå er ikke julebakst, men det å få tak i nye medarbeidere.
– Vi søker etter to stykker. De behøver ikke kokkebakgrunn, men må være glad i å lage mat, sier bakeri-gründeren.
