Hos Baker Olsen i Ramsalt er julebaksten klar

Hundholmen Byutvikling

Nå er det akkurat ett år siden Baker Olsen åpnet dørene i Ramsalt i Bodø sentrum. – Det har gått over all forventning, og nå er julekakebaksten godt i gang, sier gründer og bakermester Ole Petter Olsen.

Hos Baker Olsen finner du pepperspisser, berlinerkranser, kokosmakroner, goro, kvernkake, smultringer, fattigmann, kransekake, kransestenger, julemarsipan, Sara Bernhard, gule bomber og krumkaker. Alt tilgjengelig i bakeriet.

– Vi er kanskje de eneste i byen som baker etter oppskriftene fra gamle Iversen. Oppskrifter fra 50-tallet. Det blir ekte julebakst og det spares ikke på noen ting. Alt laget fra bunnen av, smiler bakeren.

Les også:  Forsikringsselskap advarer: Kan bli dyrt å handle billig

Den største utfordringen for Ole Petter akkurat nå er ikke julebakst, men det å få tak i nye medarbeidere.

– Vi søker etter to stykker. De behøver ikke kokkebakgrunn, men må være glad i å lage mat, sier bakeri-gründeren.

Anbefalt for deg

Om skribenten: Gunnar Andreassen

Forfatter og tidl. redaktør i Aftenmagasinet, Nordlandsposten.no og Ranaposten.no. Journalist og skribent i Bodøposten.no samt andre nyhetssider og blogger.